Título
Receitas de chocolate saudáveis para fazer com a pequenada
Nota Informativa
Dia Mundial do Chocolate
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Descrição
O chocolate é adorado (quase) universalmente e, apesar de evitado, este pode até trazer benefícios à saúde. No dia 7 de julho, celebra-se o Dia Mundial do Chocolate. Que tal uma sobremesa saudável, feita com este delicioso ingrediente, para festejar?
O chocolate é a perdição de muitos... doce e difícil de resistir, acaba por ser muitas vezes evitado ou proibido aos mais novos, para que não se torne um vício incontrolável. Mas e se o chocolate puder ser usado de forma saudável?
Segundo a Lusíadas Saúde, o chocolate possui, na sua composição, substâncias com benefícios para a saúde já comprovados pela ciência como: os flavonoides, que oferecem uma proteção antioxidante, a teobromina, que estimula o sistema nervoso central, o sistema respiratório e os músculos cardíacos. Além disso, tem vitaminas e sais minerais como o potássio, magnésio e vitamina B.
Importa lembrar que a opção mais saudável é o chocolate preto com 70% de cacau, sobretudo se feito a partir de grãos de cacau torrados. Mas, é claro que não se pode exagerar!
A verdade é que também existem desvantagens no consumo de chocolate, já que nele existem gorduras que podem ser prejudiciais à saúde, quando consumidas em demasia. No entanto, há receitas fáceis de sobremesas maravilhosas e saudáveis que os miúdos vão adorar!
MOUSSE DE CHOCOLATE COM LEITE DE COCO
Ingredientes:
- 400 ml leite de coco
- 200 gramas chocolate em barra (de preferência a partir de 70% cacau)
- 2 colheres de sopa de mel ou outro adoçante natural.
Como fazer?
1. Corte o chocolate em pedaços e derreta em banho maria;
2. Num processador, junte o leite de coco, o chocolate derretido e o mel;
3. Triture por durante um minuto para envolver todos os ingredientes;
4. Coloque a mistura numa taça e leve ao frigorífico por pelo menos 1 hora;
5. Se desejar, pode ainda decorá-la com algumas framboesas ou raspas de chocolate. Depois, está pronta a servir!
TARTE DE CHOCOLATE
Ingredientes:
- 1 chávena Tâmaras s/caroço
- 1 chávena Frutos secos a gosto
- 1 colher de sopa Óleo de coco
- 400 ml Leite de coco
- 120 gramas Chocolate em barra (de preferência a partir de 70% cacau)
Como fazer?
Base
1. Demolhe as tâmaras em água quente, durante 10 minutos;
2. Coloque as tâmaras, os frutos secos e o óleo de coco no processador e triture até formar uma passa;
3. Unte uma forma de tarte com um pouco de óleo de coco;
4. Coloque a massa na base e cubra a forma;
5. Coloque no congelador, enquanto prepara o recheio.
Recheio
1. Coloque o leite de coco numa panela e leve ao lume. Após levantar fervura, reduza o lume para o mínimo;
2. Adicione o chocolate partido em pedaços e mexa bem, até ficar com uma mistura homogénea;
3. Deixe arrefecer uns minutos e verta por cima da base;
4. Leve ao frigorífico por 1 hora;
5. Pode decorá-la com diferentes frutas e está pronto a servir.
BOLO DE CHOCOLATE COM AVELÃ
Ingredientes:
Bolo
- 150 ml Bebida vegetal
- 6 colheres de sopa Flocos de aveia
- 6 colheres de sopa Farinha de amêndoa
- 150 gramas Tâmaras picadas
- 3 colheres de sopa Cacau em pó
- 1 colher de sopa Fermento em pó
- 3 Ovos
Topping
- 50 gramas Chocolate (de preferência 70% cacau)
- 3 mãos-cheias Avelãs
- 1 colher sopa Bebida Vegetal
Como fazer?
Bolo
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.;
2. Triture todos os ingredientes, exceto as avelãs e o chocolate, com a varinha mágica ou liquidificador até formar uma massa homogénea;
3. Verta a massa para uma forma pequena e alta, untada com azeite ou forrada com papel vegetal;
4. Leve ao forno a 180ºC., durante 20 minutos.
Topping
1. Enquanto o bolo está o forno, triture as avelãs num processador e derreta o chocolate em banho maria, com uma colher de bebida vegetal;
2. Retire o bolo do forno, desenforme e deixe arrefecer;
3. Regue o colo com o chocolate derretido e adicione as avelãs trituradas por cima. Pode também misturar as avelãs no chocolate derretido antes de o verter em cima do bolo.
Bom apetite!
Fontes: Made by Choices, Anita Healthy, Continente
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