Receita(s) para combater o desperdício alimentar: já sabemos quem é a turma vencedora!

O concurso “Receitas com os pés assentes na terra” já terminou, mas o seu objetivo mantém-se: envolver, consciencializar e sensibilizar as crianças, os educadores e as famílias para o tema da alimentação saudável e sustentável. Quer conhecer a turma vencedora?

O Programa Nestlé por Crianças mais Saudáveis lançou o concurso escolar “Receitas com os pés assentes na terra” e, de entre todas as escolas participantes, a feliz contemplada foi a turma F, do 3.ºano da EB/JI Orlando Gonçalves do Agrupamento de Escolas de Alfornelos. Parabéns!

Os participantes tinham como grande desafio criar um livro de receitas saudáveis e sustentáveis, tendo como principal foco a redução do desperdício alimentar, a sazonalidade e a tradição.

Este é o livro vencedor! É da autoria do 3ºF da EB/JI Orlando Gonçalves do Agrupamento de Escolas de Alfornelos e contou com a colaboração de alunos e professores.

Alunos envolvidos
Adriela Cardoso | Ana Carolina Correia | Benedita Semedo | Charlotte Martins | Diego Canelas | Eduardo Reis | Enzo Fernandes | Eva Perez | Gabriel Berardinelli | Gabriela Pereira | Gabrielle Campos | Guilherme Jesus | Kendra Silva | Letícia Gregório | Maria Beatriz Botelho | Maria Luísa Ferreira | Matilde Lima | Melissa Sousa | Rafaela Monteiro | Tiago Tavares | Vicente Bettencourt

Professoras responsáveis
Filipa Marques (professora titular de turma) | Carla Carvalho (professora de educação especial) | Paula Martins (coordenadora de escola)

Do menu fazem parte as seguintes saborosas iguarias, adaptadas à respetiva sazonalidade

Entradas

Aperitivos de abóbora
Folhados de marmelos e queijo chèvre
Inverno
Palitos crocantes de curgete no forno
Sementes de abóbora tostadas
Primavera
Peixinhos da horta
Verão
Bruschettas de tomate e queijo
Chips de cascas de batata

Acompanhamentos

Outono
Chips de figo
Macarrão com molho de abóbora
Quibebe
Inverno
Esparguete de curgete
Primavera
Feijão verde salteado com bacon
Verão
Arroz à Grega
Batata doce assada

Sopas

Outono
Caldo de feijão com nabiças e abóbora
Creme de castanhas
Sopa de abóbora assada com cogumelos
Inverno
Sopa de curgete
Sopa de legumes com espinafres
Primavera
Sopa de feijão verde

Confira aqui muitas outras receitas de pratos de peixe, carne, vegetariano, sugestões para pequeno-almoço e lanche, sobremesas e compotas! Veja também muitas curiosidades sobre os alimentos, tradições e costumes.

Sabia que... além de vitaminas a abóbora é rica em ferro e ácido fólico, componentes importantíssimos para o sistema
imunitário, diminuindo bastante o risco de doenças, como a anemia?

Sabia que... o figo possui uma quantidade significativa de sais minerais, como potássio, cálcio e ferro, que são muito
importantes para a formação óssea e boa regulação do organismo humano?

A turma vencedora, que vai ter direito também a participar num workshop de culinária saudável e sustentável, deixa um convite:

Junte-se a nós nesta jornada gastronómica e explore novos sabores à volta da mesa. Que este caderno seja uma fonte de inspiração para adotar hábitos saudáveis e sustentáveis, criando memórias e momentos especiais em família.

Desejamos que este caderno seja um guia prático, repleto de amor e sabor, para uma vida mais saudável e feliz.

Mais sustentabilidade, menos desperdício

De acordo com os dados mais recentes sobre o desperdício alimentar em Portugal, revelados em julho de 2022 pelo INE (com base no ano de 2020), as famílias portuguesas desperdiçaram um total de 1,8 milhões de toneladas de alimentos por ano, ou seja, cerca de 183 quilos de comida, por habitante, um valor muito acima da média europeia.

Consciente da gravidade dos números, no primeiro ano em que se assinala o Dia Nacional da Sustentabilidade, a Nestlé Portugal renovou a parceria com o Movimento Unidos Contra o Desperdício, que, em três anos, congregou mais de três centenas de empresas e instituições em torno do combate ao desperdício alimentar em Portugal.

Este ano, a Nestlé Portugal continua a partilhar o seu conhecimento com as gerações mais novas, nas escolas do ensino pré-escolar e básico (o que faz desde 1999), através do seu programa de educação alimentar Nestlé por Crianças mais Saudáveis.

No ano de 2023/2024 a temática principal é a “alimentação saudável e sustentável”, com destaque particular para a biodiversidade, o desperdício alimentar e a sazonalidade.

Encontre aqui receitas saudáveis, sustentáveis e saborosas para fazer em família.

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