Será que sabe tudo sobre a castanha?

Com o São Martinho à porta ou não, eis que a rainha da típica tradição dos magustos, com as suas fogueiras, se faz evidenciar: a castanha. Além de muito saboroso, este é um alimento tipicamente outonal que pertence à família dos frutos gordos e amiláceos.

Destaca-se por ser menos calórica do que os restantes alimentos da família (noz, avelã, amêndoa, amendoim, etc.), uma vez que apresenta uma quantidade de gordura significativamente mais baixa.

A castanha é rica em hidratos de carbono complexos, sendo uma excelente fonte de energia. Muito aguardada durante o ano, está disponível no mercado desde o princípio do outono até ao final do inverno.

É um alimento versátil, podendo ser utilizado como acompanhamento (assada, cozida ou em puré), em base de sopas, na confeção de molhos e até mesmo em sobremesas.

Partilhamos uma sugestão de receita para incluir a castanha na alimentação outonal de toda a família.