Dificuldade: Fácil
Tempo: Moderado

Ingredientes

Massa:
- 230g de farinha de trigo
- 50g de farinha integral
- 50g de manteiga sem sal
- 200ml de água quente
- 2 colheres de sobremesa de sal
- ovo para pincelar
- sementes a gosto

Recheio:
- 1/2 alho francês
- 1/2 curgete
- 1 cenoura
- 1 lata de atum
- 1 ovo cozido
- azeite, coentros, sal, pimenta q.b.

Preparação

Massa:
1 Misture as farinhas numa taça e adicione o sal.
2 Misture a manteiga na água quente até derreter completamente.
3 Junte o preparado anterior às farinhas envolvendo bem.
4 Polvilhe a bancada com farinha e estenda a massa até 0,5cm de espessura.
5 Crie formas com a ajuda de moldes de peixe ou outros a gosto e reserve num tabuleiro com papel vegetal.

Recheio:
1 Rale a cenoura, corte o alho francês e a curgete em brunoise (legumes picados finamente).
2 Salteie o preparado anterior em pouco azeite.
3 Pique o ovo, os coentros e o atum e junte ao preparado anterior.
4 Recheie os peixes deixando um rebordo de 1cm, pincelado com ovo previamente batido.
5 Coloque por cima a outra metade da massa pressionando o rebordo.
6 Pincele com ovo e faça golpes pouco profundos no centro.
7 Polvilhe com sementes a gosto e leve ao forno 15 a 20 minutos.

Ideia, Chef Joana Byscaia
Petit Chef