O principal objetivo deste equipamento é dar a conhecer ao visitante as técnicas da produção do azeite e a sua importância para a economia local.

A coleção do museu está distribuída por dois pisos, contando no exterior com uma área de lazer, com a preservação de um olival onde se localizam a maioria dos suportes informativos, com os seguintes temas: "A Oliveira e a Civilização", "A Oliveira em Portugal", "Olivais da Cova da Beira", "A importância Ecológica do Olival", "Ciclo anual da cultura da oliveira e produção de azeite" e "Introdução à tecnologia do Lagar de Belmonte".

Este espaço é multifuncional, já que no seu interior funciona um restaurante panorâmico e uma cafetaria, além de serem abordados temas ligados ao processo produtivo local, aos tipos de azeite e ao futuro do azeite - experiências de valorização.